Какая роль углеводов в жизни человека? Чем они для нас полезны и есть ли от них вред?

Здравствуйте!

В этой статье я продолжу ознакомление значимости для нашей жизни наличие в питании макронутриентов – белки, жиры и углеводы. Сегодня рассмотрим роль углеводов в жизни человека. Недавно мы с вами разбирали значение одного из видов макронутриента – белка. Мы с вами рассмотрели: что это такое, значение его для нашего организма, какие функции выполняет.

А теперь, предлагаю немного разобраться какова роль углеводов в жизни человека? Постараюсь, как всегда, изложить все кратко, просто и доступно. Поехали!

Что такое углевод 

Какая роль углеводов в жизни человека? Чем они для нас полезны и есть ли от них вред?

При выборе продуктов питания кто-то обращает внимание на количественную составляющую в продукте углеводов, а кто-то нет. Из тех, кто обращает – стараются исключать из своего питания углеводсодержащие, опасаясь за фигуру, считая их причиной появления лишнего веса. Правильное ли это решение? Давайте разбираться вместе…

Углевод – это один из жизненно важных для нас элементов, который питает наше тело, дает энергию всему организму. В составе своем содержит углерод и воду.

По структуре делятся на два вида: простые и сложные. Роль углеводов в организме человека и одного, и другого вида имеет свое значение.Они в наш организм поступают только с питанием и, в основном, из растительной пищи.

Простые углеводы 

Какая роль углеводов в жизни человека? Чем они для нас полезны и есть ли от них вред?

Простые углеводы или иногда их называют быстрые из-за того, что они очень быстро усваиваются организмом (быстро перевариваются). После их поглощения, также быстро, появляется вновь чувство голода, что приводит к перееданию, в последствии к лишнему весу. Почему это происходит?

К простым (быстрым) относятся:

Глюкоза – регулирует в организме обмен углеводов, за счет чего наш мозг получает своевременную энергию, что позволяет ему полноценно работать. Не смотря на такую ценность, употреблять ее следует в ограниченном количестве, так как высокий уровень глюкозы в крови способствует образованию тромбов. А это, в свою очередь, провоцирует проблемы с сердцем и опасно для диабетиков. Содержится глюкоза в: арбузе, тыкве, винограде, малине и др. 

Какая роль углеводов в жизни человека? Чем они для нас полезны и есть ли от них вред?

Фруктоза – не дает чувство сытости, замедляет процесс жиро-сжигания. Желающим похудеть лучше не использовать продукты, включающие в своем составе фруктозу: печенья, вафельки, конфеты и другие сладости. Исключение – натуральные фрукты, но также, в ограниченном количестве.

Объединяясь, фруктоза и глюкоза, вместе с кислотами — создают в ротовой полости атмосферу, которая может приводить к разрушению эмали, развитию кариеса.

Также к простым углеводам относятся: галактоза – входит в состав липидов крови, мозга и способствует тканям органов быть намного эластичнее, содержится в молочных продуктах; сахароза – обычно это тростниковый сахар или свекольный, к ней относятся: кондитерские изделия, напитки, джемы и т.д.; мальтоза – солодовый сахар; лактоза – молочный сахар. 

Какая роль углеводов в жизни человека? Чем они для нас полезны и есть ли от них вред?

Простыми словами – чрезмерное употребление простых углеводов повышает риск инсультов, „заставляют” нас переедать, возникает зависимость от сладкого, развивается сахарный диабет (2 типа), провоцируется появление лишнего веса.   

Как видите роль простых углеводов в питании имеет свое значение, которое влияет на жизнедеятельность человека. Но, как мы выяснили, чтобы не навредить здоровью, их следует использовать в ограниченном количестве, а от некоторых лучше воздержаться. В основном их используют спортсмены после силовых и активных тренировок, для быстрого восстановления энергии и люди, стремящиеся быстро поправиться.

Сложные углеводы 

Какая роль углеводов в жизни человека? Чем они для нас полезны и есть ли от них вред?

Сложные углеводы – их еще называют медленные — в отличии от простых, медленно усваиваются организмом, не провоцируют скачков инсулина и не накапливаются в жировой прослойке. К сложным углеводам относятся: крахмал, клетчатка, гликоген, пектин.

Теперь давайте рассмотрим их.

Пектин – органическое соединение с желтоватым оттенком без запаха, и без вкуса – пищевые волокна, образуя однородную желеобразную массу, способствуют очищению кишечника от токсинов и шлаков, и выводят их из организма естественным путем.

Содержится в: картофеле, баклажанах, огурцах, капусте, черной смородине, в корнеплодах и др.

Клетчатка – это пищевые волокна, которые попадая к нам с питанием имеют способность набухать при наличии жидкости. Роль углеводов в питании таких, как клетчатка, заключается в очищении всего ЖКТ – желудочно — кишечного тракта.  

Содержится: свежие овощи, зелень, цельнозерновые крупы, фрукты (яблоко, киви), орехи, бобовые. 

Какая роль углеводов в жизни человека? Чем они для нас полезны и есть ли от них вред?

Крахмал – низкокалорийное вещество, которое надолго удовлетворяет чувство голода. Кроме этого, он укрепляет иммунитет и способствует нормализации обмена веществ.

Содержится в: гречке, овсянке, макаронах твердых сортов, буром рисе, ржаном хлебе и др.

Гликоген —  этот углевод помогает восстанавливать мышечную массу. Роль углеводов в организме, такого, как гликоген – как вы наверняка понимаете, очень важен для спортсменов. В отличии от других сложных углеводов, гликоген поступает к нам из такого питания, как рыба, говяжье сердце, печень и красное мясо. 

Как мы с вами видим, роль углеводов в организме имеет ОЧЕНЬ важное для жизнедеятельности значение. Я еще раз уточню все их функции в жизнедеятельности человека. 

Какая роль углеводов в жизни человека? Чем они для нас полезны и есть ли от них вред?

Функции углеводов

  • регулирование обменных процессов
  • очищают ЖКТ
  • питают ткани органов (головной мозг, сердечную мышцу)
  • участвуют в образовании (глюкоза) компонента для печени – гликогена
  • помогают расщеплять и усваивать жиры и белки
  • повышают защиту и иммунитет организма
  • некоторые виды способствуют образованию ферментов, которые влияют на свертываемость крови и качество плазмы
  • вместе с белками образуют ферменты, гормоны и многие другие соединения
  • входят в состав слизистых оболочек
  • участвуют в структуре смазки, которая находится над трущимися друг о друга суставами

Возможно вы сейчас думаете, если так хороши и важны углеводы для клеток человека, тогда почему везде говорят о том, что их нужно употреблять осторожно? Сейчас приведу вам эти причины… 

Какая роль углеводов в жизни человека? Чем они для нас полезны и есть ли от них вред?

Проблемы при чрезмерном употреблении углеводов

  • нарушение обмена веществ
  • снижение метаболизма
  • нарушается гормональный фон
  • возникновение или „ухудшение” диабета
  • повышается уровень отложения жира

Вывод

Разобрав с вами все достоинства и не очень хорошие качества, которые имеют углеводы для организма, узнав какая роль углеводов в жизни человека, мы можем теперь ответить на вопрос, который был у нас в начале статьи: стоит ли отказываться от продуктов, которые содержат углеводы?

Мое мнение: углеводы нам нужны и полностью отказываться от них не стоит. А для того, чтобы не возникало проблем со здоровьем, просто следует следить за употребляемым количеством каждого из них – простых и сложных. Самое главное подходить к этому вопросу серьезно и грамотно, тогда углеводы принесут нам только пользу.

Какая роль углеводов в жизни человека? Чем они для нас полезны и есть ли от них вред? Вам только на первый взгляд может показаться это сложным процессом. На самом деле все очень просто, вы быстро освоитесь – главное захотеть. В моей семье этот процесс, ну нельзя сказать, что прошел „гладко”, однако безболезненно. Перейдя на здоровое правильное питание – у нас вся семья чувствует себя прекрасно и бодро, чего и вам желаю!

Совет: не используйте в своем вечернем меню углеводы, потому что во второй половине дня все обменные процессы в организме – замедляются.

Буду рада узнать и о вашем мнении по поводу контроля над питанием – делитесь в комментариях.

С Уважением Татьяна Русу 

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Блог Татьяны Русу
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: